Cuvèe Chardonnay Sauvignon "NM" IGT, 750 ml

Vitigno: 70% Chardonnay, 30% Sauvignon IGT – Dolomiti
I vitigni della NM Cuvée affondano le proprie radici nei profondi terreni calcarei di Magrè e nei terreni di porfido e ghiaia calcarea ricchi di minerali di Nalles. Il clima submediterraneo è caratterizzato da estati calde e inverni miti, così come dall’Ora, vento pomeridiano caldo che soffia da sud, arrivando dal Lago di Garda. Le uve vengono raccolte a mano. Dopodiché, il mosto fermenta per ca. 3 settimane in serbatoi d’acciaio. Prima dell’imbottigliamento, il vino nuovo matura per altri 5 mesi su lieviti fini.
Colore: Giallo paglierino limpido, di medio spessore
Al naso: Naso fresco, di ananas, frutto della passione, sfalcio di campo
Al palato: Compatto, di giusta sapidità e croccantezza, spalla acida avvolgente, finale minerale
Cibi consigliati: Pizza alla Napoletana, Kimchi
Temperatura di servizio: 10-12 °C
Conservazione: Conservare in luogo fresco a una temperatura di 10-13 °C e con un’umidità minima del 60%

70% Chardonnay, 30% Sauvignon di Alto Adige