Sauvignon "Stein" DOC, 750 ml

Vitigno: 100% Sauvignon Blanc Alto Adige DOC
I vigneti dello STEIN Sauvignon sono situati a Nalles, in un conoide alluvionale profondo 150 metri formato dal torrente di Sirmian e dal rio di Nalles. Da continentale a sub-mediterraneo, il clima si contraddistingue per il caldo diurno e il fresco notturno. Le uve vengono raccolte a mano. Dopodiché, il mosto fermenta per ca. 3 settimane in serbatoi d’acciaio. Prima dell’imbottigliamento, il vino nuovo matura per altri 5 mesi su lieviti fini.
Colore: Giallo paglierino tenue, con riflessi verdognoli, di buona compattezza
Al naso: Naso con prevalenza di erbe aromatiche e agrumato, chinotto, litchi, nota di sambuco
Al palato: Di spessore, di bella sapidità e croccantezza, con spalla acida avvolgente
Cibi consigliati: Pollo alla paprika, zuppa piccante del Sichuan
Temperatura di servizio: 10-12 °C
Conservazione: Conservare in luogo fresco a una temperatura di 10-13 °C e con un’umidità minima del 60%

100% Sauvignon di Alto Adige