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Per lo speck della linea Moser Alpino utilizziamo solo la migliore carne di suini italiani, tenera e dal gusto intenso, caratterizzata da una leggera marezzatura. Lo speck viene affinato a mano con una miscela di spezie secondo l’antica ricetta di famiglia e leggermente affumicato a 20°C. È così che, dopo una stagionatura di 26 settimane, sviluppa il suo inconfondibile aroma.