Erbe per pane dell´ Alto Adige, 18 g
A 1400 m di altitudine, sui pendii soleggiati della Ploseberg vicino a Bressanone, sopra la Valle Isarco, noi di Herba Plose coltiviamo oltre 80 diverse piante officinali e aromatiche. Raccogliamo a mano i fiori e le foglie al momento giusto della maturazione, li essicchiamo e li lavoriamo con metodi delicati per realizzare miscele di tisane, sali alle erbe, spezie e guarnizioni. Puro piacere per il benessere fisico e mentale dei nostri clienti. Utilizzo:
Per condire l'impasto del pane, con farina di segale, frumento o farro, nonché con pasta madre. Eventualmente anche impasto per pizza e focaccia.
Molto adatto per pani senza glutine.
18 g di foglie e fiori o semi essiccati e tritati finemente di finocchio, cumino, anice, timo, anice issopo e calendula
Raccomandazione:
Per 500 g di farina, mescolare 1 – 2 cucchiaini di spezie con la farina.
Mancia:
Una lunga lievitazione dell'impasto migliora l'assorbimento del gusto e la digeribilità del pane
