Pane croccante integrale di Segale bio fatto a mano Val Ultimo, 200 g

Lo pane segale integrale della Val d'Ultimo è una tradizionale pasta di pane altoatesina croccante che fa parte della dotazione base di un autentico spuntino. Il nome "Schüttelbrot" deriva dal metodo di produzione in cui l'impasto del pane viene sbattuta su una tavola di legno prima della cottura. Ciò provoca tipiche crepe e rotture intenzionali nel pane.Prodotto con farina di segale e frumento biologica, arricchita con la caratteristica spezia altoatesina del trifoglio del pane (trigonella o erba zingara), lo Schüttelbrot è croccante e si conserva a lungo.

Lo pane segale viene sempre spezzettato prima del consumo e consumato come contorno a varie pietanze, soprattutto pancetta e formaggio.

Farina integrale di segale , Farina integrale di grano tenerocrusca di frumento, lievito, semi di finocchio, salgemma, trifoglio di pane da coltivazione biologica controllata