Ingredienti
per 4 persone
500 g Schlutzkrapfen (i ravioli altoatesini, perfetti quelli fatti a mano)
400 g insalata mista
300 g Speck Alto Adige IGP, tagliato a fettine sottili
sale
pepe
aceto
olio d'oliva
Difficoltà:media
Tempo di preparazione:45 min.
Preparazione
Una volta cotti gli Schlutzkrapfen scolarli e metterli in un piatto con un pò di olio di oliva, farli raffreddare e rivestirli con le fettine di Speck Alto Adige IGP. Saltarli in padella con un po' di olio di oliva e servirli su un letto di insalata mista.
Una ricetta di: Consorzio Tutela Speck Alto Adige