Ingredienti
per 4 persone
150g rucola
1 mela Granny Smith
12 fette sottili di Speck Alto Adige IGP
Qualche scaglia di parmigiano reggiano
Una manciata di gherigli di noci
Per il dressing:
1 cucchiaio di senape integrale
4 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
2 cucchiai di succo di limone
Sale
Pepe
Difficoltà:facile
Tempo di preparazione:30 min.
Preparazione
Preparare il dressing frullando insieme la senape, l’olio, il succo di limone, il sale e il pepe.
In una ciotola grande disporre sul fondo un letto di rucola e aggiungere con la mela Granny Smith tagliata a fettine, le scaglie di Parmigiano Reggiano, le noci spezzettate con le mani e le fette sottili di Speck Alto Adige IGP. Cospargere con il dressing alla senape.
Una ricetta di: Stefano Cavada
