Sauvignon “Mantele”, 750 ml

Vitigno: Sauvignon Blanc
Esposti a est/sud-est, i vitigni si trovano a Nalles, a una quoto che va dai 330 ai 400 metri sopra il livello del mare. Il terreno è un conoide alluvionale profondo 150 metri, scavato dal torrente di Sirmian e dal rio Nalles e costituito al 70% da ghiaia calcarea e al 30% da detriti di porfido. Il clima da continentale a sub-mediterraneo si distingue per il caldo diurno e il fresco notturno, con sbalzi di temperatura che toccano i 20 gradi e sono causati dai venti di caduta. Le uve vengono raccolte a mano. Dopo una breve macerazione prefermentativa, il mosto fermenta per ca. 3 settimane in botti di legno da 12 E30 hl. Dopodiché il vino nuovo matura per altri 8 mesi su lieviti fini.
Colore: giallo paglierino intenso, di bella compattezza
Al naso: note di sfalcio di campo ed agrumi, scorza di limone, erbe aromatiche
Al palato: nocca croccante, tesa, salina e persistente