Prodotti cotti Moser

Il nostro prosciutto contadino racchiude in sé tutta la tipicità del prosciutto cotto dell’Alto Adige. A conferire il suo valore a questo prodotto è il metodo di conservazione della coscia di suino.

Il nostro prosciutto contadino racchiude in sé tutta la tipicità del prosciutto cotto dell’Alto Adige. A conferire il suo valore a questo prodotto è il metodo di conservazione della coscia di suino.

I nostri antenati capirono ben presto che la bella stagione non permetteva di stagionare la carne all’aria. La soluzione fu dunque di cuocere e affumicare delicatamente la carne assicurandone la conservazione e creando un alimento dal profumo e dal sapore ottimi.

Dopo essere stata lavata, la coscia di suino viene tagliata dai nostri macellai e insaporita e affinata con una speciale salamoia secondo un’antica ricetta (senza allergeni). In seguito il prosciutto viene voltato più volte con cura permettendo alle spezie di penetrare uniformemente all’interno, poi cotto lentamente e affumicato leggermente.

Prodotti

Salumi Lyoner

Peso 70g

Salumi Peperoni

Peso 70g

Salumi Olive

Peso 70g

Salumi 1/2

Peso ca. 2000g

Prosciutto contadino 1/2

Peso ca. 3700g

Porchetta 1/2

Peso ca. 2000g

 

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