Linea Moser

Con il loro sapore inconfondibile i prodotti della linea MOSER racchiudono in sé tutta la tipicità dell’Alto Adige.

Lo speck dell’Alto Adige viene prodotto esclusivamente con cosce di suino selezionate, magre e carnose.

Le materie prime sono selezionate accuratamente secondo rigidi controlli della parte grassa della coscia, del peso, della temperatura e del pH. Dopo essere stata disossata la coscia viene tagliata nel pieno rispetto del metodo tradizionale.

In seguito lo speck viene sottoposto ai processi di salatura a secco e affumicatura a freddo.