Ingredienti
per 4 persone
500 g tagliolini allo Schüttelbrot
150 g Speck Alto Adige IGP tagliato in strisce sottili
15 ml vino bianco
4 tuorli
100 ml panna
100 ml brodo
erba cipollina
Difficoltà:facile
Tempo di preparazione:90 min.
Preparazione
Cuocere i tagliolini in acqua salata e scolarli al dente. Nel frattempo soffriggere in una padella lo Speck Alto Adige IGP tagliato sottile, sfumare con il vino e aggiungere il brodo e la panna. Far ridurre la salsa così ottenuta, aggiungervi i tagliolini e togliere dal fuoco. Aggiungere infine i tuorli, insaporire con erba cipollina e servire.
Una ricetta di: Consorzio Tutela Speck Alto Adige
