製造過程

Rohstoff Zerlegung Salzung Formgebung Räucherung Lagerung Verpackung Auslieferung Qualität
 

原材料

環境に負担の少ない飼育法を徹底した養豚場と専属契約しています、、、。　詳しく読む。

骨抜き作業

もも部分のみを残し、、、。　詳しく読む。

シーゾニング

全て手作業で行います、、、。　詳しく読む。

成型

モーザー・チロリンガー社が独自に開発した方法です、、、。　詳しく読む。

燻製

２０度以下の低温で燻製します、、、。　詳しく読む。

熟成

温度１５度、湿度７５％で、、、。　詳しく読む。

包装

事前に全てのシュペックについて再度検査を行い、、、。　詳しく読む。

搬送

日本市場へは冷蔵で、、、。　詳しく読む。

品質

モーザー・チロリンガー社にとって品質とは、、、。　詳しく読む。